Base:
1 paquete de galletas marías
90gr de mantequilla
Relleno:
4paquetes de queso crema philadelphia
4huevos
1cda de fécula de maíz (maicena)
1 taza de azúcar
10ml de vainilla
2 limones(jugo)
100ml crema chantilly
Almíbar:
300g de fresas o frambuesas1cda de grenetina
1/4 taza de agua
1/4 taza de azúcar
1 limón (jugo)
Procedimiento:
Precalentar Horno a 180°
Derretir mantequilla.
Moler la galleta.
Hacer una masa y forrar un molde.
Batir queso crema con azúcar.
Agregar huevo 1 a 1.
Agregar vainilla, fécula y jugo de limón.
Mezclar bien, agregamos al molde.
Hornear baño maría por 1 hora y media.
En un sartén calentar agua con azúcar.
Agregar fresas picadas(mitad), jugo de limon y grenetina.
Una vez que hierba bajar a fuego bajo.
Cocinar por 5 minutos mover constantemente.
Colar la mezcla.
Refrigerar unos minutos.
Una vez frio el pay colocamos un poco del almibar y fresas.
TIP:
La crema chantilly se puede agregar cuando se bate los quesos si desea una consistencia mas dulce y cremosa.
Utilizar para decorar.
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